Barón de Ley Rosado de Lágrima 2023

KLIMAAT & TERROIR: Het klimaat is gematigd, met zowel invloeden van de Atlantische Oceaan als de Middellandse Zee.

VINIFICATIE: De hele druiven worden samen met de steeltjes zachtjes geperst. Het sap dat afloopt volgens de lágrima- of saignée methode wordt op lage temperatuur gevinifieerd in betonnen vaten. De wijn rijpt 4 maanden op de gistcellen.

DRUIVEN: garnacha

ALCOHOL PERCENTAGE: 12,50%

GEUR & SMAAK: Licht koraalroze wijn met complexe aroma’s van witte bloesem, rijp rood fruit en balsamico. De smaak is fris, mineralig en sappig met een perfecte balans.

SERVEERSUGGESTIE: Heerlijk als aperitief, bij gegrilde vis, een salade met licht gekruide kip, gebakken garnalen in knoflook, couscous met gegrilde groenten en bij Aziatische gerechten.

WEETJE: Lágrima betekent traan in het Spaans en is ook de Spaanse term voor de saignée-methode die voor deze wijn wordt gebruikt.